Autor: elgastroturista.es

PREMIOS PROAVA A LOS MEJORES VINOS ECOLÓGICOS

EL CASINO DE AGRICULTURA ACOGE EL FORO AGROALIMENTARIO DE LA COMUNITAT VALENCIANA Y LA ENTREGA DE PREMIOS DE LOS MEJORES VINOS ECOLÓGICOS DE PROAVA Los productos ecológicos han tenido que hacer frente a una serie de mantras peyorativos que la ignorancia de algunos han conseguido hacer colar entre el público. Recuerdo que hace años el […]

El VINO y CAVA VALENCIANO, más solidarios que nunca

Dos nuevas iniciativas solidarias destinadas a recaudar fondos para paliar los efectos de la DANA. Por un lado Bodegas Vicente Gandía, que donará el 10% de las ventas de la campaña de navideña de su Miracle y la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, que aportará la recaudación íntegra del evento que se celebra […]

SIMPOSIO, el sueño de Roger Julián

Hace unos viernes, camino de Llíria, reservé en SIMPOSIO para comer. Había entrevistado el miércoles anterior, en la 99.9 Fm Valencia Radio, a Roger Julián con ocasión del premio recibido de HOSTELERÍA VALENCIA y me pareció un cocinero muy interesante. Nos venía de camino y no me lo pensé dos veces, pasé a probar su […]

El niño de la Riada y la niña de los mil euros

Si, lo reconozco, yo soy un niño de la riada. Nací cuando apenas habían transcurrido dos semanas desde que Valencia fuera devastada por las aguas en aquel mes de octubre, siempre octubre. A pesar de que muchos no lo vivimos, mi generación nació con el estigma de aquella catástrofe, por eso a los nacidos en […]

Campaña de ayuda urgente a los HORNOS y PASTELERÍAS afectados por la DANA

Ante la reciente situación de emergencia causada por la DANA, que ha dejado a numerosas familias en la provincia de Valencia en condiciones extremas, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia hace un llamamiento a la solidaridad de la comunidad para ayudar a las personas afectadas. La devastadora situación ha generado también un impacto […]

DESDE VALENCIA PARA VALENCIA

Han sido muy complicados y tristes, muy tristes. Días de estar pendientes de las televisiones, de las radios, de prensa digital y redes sociales. Las peligrosas redes sociales que han actuado como revulsivo en ocasiones, provocando la movilización de una sociedad, tan indignada como solidaria. Tengo que recordar la frase del amigo Javier de Andrés: […]

Como ser jurado del concurso de cassalla ¡y no morir en el intento!

La verdad es que cuando me ofrecieron ser jurado en este Ier CONCURS DE CASSALLA DE LA COMUNITAT VALENCIANA, decliné de inmediato, que uno no es muy de cassalles y conoce bien de la peligrosidad de este líquido elemento. Pero la insistencia y tenacidad de Galletero, aun no se como, me hicieron aceptar el ofrecimiento. […]

Todo lo que querías saber sobre cocidos y el Concurso de Puchero de L’Alcúdia

España es tierra de cocidos. Sin duda se trata de uno de nuestros guisos más tradicionales, tanto a nivel doméstico, como en las cartas de nuestros restaurantes, donde algunos lo ofrecen a diario y otros, los más, solo ciertos día de la semana. El cocido es, básicamente, cocer en una olla legumbres, verduras, carnes y […]

Emoción y lágrimas en la entrega de los Premios HOSTELERÍA VALENCIA 2024

Con el Auditorio Mar Rojo (Oceanogràfic) a reventar, se celebró la presente edición que, por distintos motivos, acabo convirtiéndose en un homenaje a personajes entrañables de la hostelería y el ocio valenciano. A título póstumo tuvieron su reconocimiento, premiado por una cerrada ovación, cuando sus familias accedieron al escenario. Germán Valenzuela (Black Note), Javier Alastrúe […]