Con el Auditorio Mar Rojo (Oceanogràfic) a reventar, se celebró la presente edición que, por distintos motivos, acabo convirtiéndose en un homenaje a personajes entrañables de la hostelería y el ocio valenciano. A título póstumo tuvieron su reconocimiento, premiado por una cerrada ovación, cuando sus familias accedieron al escenario. Germán Valenzuela (Black Note), Javier Alastrúe (Ópera) y Paco Arnal ‘Paquete’ (Un Sur), auténticos referentes en su trayectoria empresarial, por su labor asociativa y su legado por un ocio de calidad. Lamentablemente había otra ausencia que, tan solo unos días antes, nos había sumido en el más absoluto abatimiento, al conocer de repente la noticia del triste fallecimiento de Javier González, director general de los Centros de Turismo de la Comunidad Valenciana (CdT), persona que ha venido realizando una labor impagable por su contribución a la profesionalización de la hostelería valenciana y su reconocido trabajo en la formación de auténticos profesionales del sector.
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) viene celebrando estos premios con el objetivo dar visibilidad y reconocer tanto el trabajo, como la trayectoria de los profesionales, empresas e instituciones que contribuyen a diario a dignificar y mejorar el sector hostelero de la provincia de Valencia. Como se repitió varias veces a lo largo de la noche: ‘Personas trabajando para personas’.
EL JURADO, que la categoría del mismo otorga mayor relevancia al premio:
- Belén Arias, presidenta de la Academia de Gastronomía de la CV
- Cuchita Lluch, de la Real Academia Española de la Gastronomía
- Paula Pons, periodista y directora de la Guía Hedonista
- Mónica Morales responsable de Turismo de Cámara Valencia
- Luis Valls, chef del restaurante El Poblet (2 Estrellas Michelin)
- Manuela Romeralo, Premio Nacional de Gastronomía
- Francisco López y Alexandru Tomesu, gerentes de Makro
LOS PREMIADOS:
- Trayectoria profesional: Grupo El Alto
- Emprendedor hostelero: Restaurante Simposio
- Diseño en hostelería: Grupo Gastrotrinquet
- Innovación y calidad: Restaurante Farigola & Menta
- Comunicación gastronómica: Historias con Delantal – Las Provincias
- Servicio de Sala: Juanjo Soria – Restaurante Lienzo
- Gastronomía sostenible: Grupo Gourmet Catering
- Empresa familiar hostelera: Restaurante Quitín
- Fidelidad y apoyo el sector: Coca-Cola
Con sobrados méritos cada uno de ellos, me quedo con la frase que pronunció un emocionado Jairo Suay, de CASA QUITÍN, como conocen todos en Burjassot a su establecimiento: ‘Agradezco al jurado que en esta edición haya dado visibilidad a locales de fuera de Valencia, como el nuestro, FARIGOLA & MENTA de David Joaquín en Torrent o el SIMPOSIO de Roger Julian en San Antonio de Benagéber’. Jairo se arrancó con estas sentidas, se vino arriba y le entregó los folios que traía escritos al presentador para hablar desde el corazón.
El acto, brillantemente conducido por los periodistas Arantxa Ruíz y Josevi Sánchez, contó con la presencia de numerosos representantes institucionales, así como de las organizaciones empresariales y sociedad civil, empresas y profesionales del sector hostelero valenciano. Entre ellos asistieron al acto Pilar Bernabé (Delegada del Gobierno en la Comunitat Valenciana), José Manuel Camarero (Secretario Autonómico de Turismo GVA), Paula Llobet (Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Valencia) e Israel Martínez (Director General de Turismo GVA).En sus intervenciones, todos ellos quisieron poner en valor la importancia del sector hostelero en la Comunitat Valenciana.
Manuel Espinar, presidente de Hostelería Valencia y CONHOSTUR abrió la gala y quiso poner el acento de su intervención en la capacidad de resiliencia de la hostelería para adaptarse a los tiempos duros, además de la necesidad de dejar atrás estigmas que siempre han acompañado al sector: ‘Sí, los tiempos son difíciles. Pero esta industria siempre ha sabido reinventarse. Es el momento de seguir formando a los jóvenes, de apostar por la innovación, sin dejar de lado la tradición y lo mejor que tenemos en nuestra tierra. Es el momento de dejar de estigmatizar a la hostelería, y al sector turístico en general. Todos somos clientes, vecinos, y turistas’.
En esta edición también se otorgaron una serie de menciones a empresas y personalidades del sector: Jose Luis Yzuel, presidente de Hostelería España por su trayectoria, impulso del asociacionismo y unidad del sector. Al Grupo Mahou San Miguel por su apoyo, impulso y profesionalización del sector.
El evento organizado por Hostelería Valencia, CONHOSTUR contó con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana y la colaboración de los proveedores Mahou-San Miguel, Makro, Solan de Cabras, Bodegas Gandia, Coca-Cola, Panesco, Hosteltáctil by Loomis-Pay, Nautalia Viajes, Digital Wap Business – Orange, Caixa Popular, Segurmendi-Catalana Occidente, Frutas García y Pernord Ricard.
