Andrés Soler, OSTRAMAN
He estado dudando entre colocar este artículo en la sección de MENJAR i VIURE, o en la de TIPOS FORMIDABLES, finalmente me decantado por esta última, ya que la catadura de este individuo lo merece. Es como un superhéroe venido de una lejana galaxia, para redimirnos y democratizar el consumo de la ostra entre todas […]
Saigon Delice, un viaje culinario a Vietnam con producto de la terreta
Me cuenta mi amiga Iris, que me suele contar cosas muy interesantes, quela chef Dominique Thuy-Trinh Vo regenta en la calle Gregorio Mayans, lleva tres años viajando de lo local a lo internacional. O, lo que es lo mismo, trabajando con productos de proximidad para conseguir las recetas más representativas de la cocina del país […]
El valenciano, de Alberic, Vicent Sanchis es el nuevo ganador del Llagostí d’Or de Vinaròs
La Ciudad de Vinaròs (si, ciudad, que no en vano le concedió el título Alfonso XII en 1881) es quizás la gran desconocida de las importantes ciudades castellonenses. Capital del Baix Maestrat, esta escondida en el límite norte de la provincia, su término municipal linda al norte con los de Ulldecona y Alcanar, de la […]
La Siberia 2015 de Juvé & Camps ve la luz tras ocho años de crianza
En una palabra: excepcional. La Siberia 2015, el Gran Reserva Brut Nature más exclusivo de Juvé & Camps, sale al mercado tras tres años de espera desde su última añada, la 2012, y ocho años de crianza. Este rosado parcelario, procedente del viñedo de pinot noir más antiguo del Penedés, una pequeña viña de 1,3 […]
El tesoro gastronómico que Vinaròs esconde
O quizás no esté tan escondido, porque cuando hablamos de esta ciudad castellonense todo el mundo es consciente de que el langostino es su principal seña de identidad, ya que en su costa existen abundantes y ricos caladeros, con gran variedad de pescados y mariscos. Su langostino es distinto al resto, tanto por su aspecto […]
¡Tenemos chica nueva en la ciudad!
Podéis ver a Sheila, paseando por la plaza de la Reina, acompañada de su perro Pasqual. Bromas aparte, Pasqual y Sheila son dos personajes de ficción que dan nombre a esta nueva propuesta gastronómica que, desde hace muy pocos días, late en el mismo centro de la ciudad, en la Plaza de la Reina, esquina […]
El CASINO y las uvas olvidadas de Rafa Cambra
Ayer, durante ese acto sagrado del almuerzo, comentaba con mi amigo Voro el devenir del Casino. Todo cambia y las cosas ya no son lo que eran, ni necesitas chaqueta y corbata para acceder a las instalaciones del Casino Cirsa Valencia, ni tienes que hacerlo solo con la intención de apostar. Desde hace tiempo, con […]
En Llombai se prepara la mejor coca de España
La coca es una masa de pastelería típicamente hecha y consumida en la costa mediterránea española. Se prepara y consumen en toda Cataluña, Andorra, Aragón Oriental, Baleares y en la Comunitat Valenciana, especialmente en La Safor y La Marina Alta. Su elaboración tradicional era con harina de maíz, de ahí su nombre típico de coques de dacsa o […]
ELS MOROS DE MURO
Teníamos una visita pendiente a nuestros amigos Paco Aura y Ángela Berenguer para conocer su nueva casa y aprovechar para disfrutar de las Fiestas de Moros y Cristianos de Muro. Así es que partimos el viernes hacia nuestro destino, desde nuestra residencia en La Ribera Alta, hasta, después de coronar el Port d’Albaida (600m) llegar […]
Dos gallegos de París, cocinan el mejor pulpo a feira en Anna
El sábado comenzó con una visita a Fontanars para asistir a la 11ª Mostra de Vins Terres del Alforins. Una mañana perfecta, con un sol radiante, ha acompañado la celebración, con un público que ha abarrotado desde el mismo momento de su inauguración la Avenida Conde de Salvatierra, arteria principal de la población, que albergó […]