ARRÒS AMB COL I COSTELLETES (Arroz con coliflor y costillas)
INGREDIENTES (8 pax): PREPARACIÓN Este es un plato muy común y sencillo, que se ha ejecutado tradicionalmente en l’Horta y en La Ribera, con distintas variantes. En épocas de cuaresma algunos sustituían las costillas de cerdo por el bacalao. Puedes seguir los vídeos del iaio cocinando sus platos favoritos en nuestro canal de YouTube: ARRÒS AMB COL […]
II Mostra d’Arròs en Perol amb Ànec de Silla
Mientras en la TV suenan de fondo el eco de las elecciones gallegas, voy tecleando notas de una semana que ha sido muy intensa. Premios de la Academia de Gastronomía, IIª Mostra d’Arròs amb Ànec de Silla, Cata de los vinos de Terres dels Alforins con más de 90 puntos Parker, show cooking de arroces […]
Los premios de la Academia de Gastronomía se consolidan como gran evento del sector
En el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, se han librado los 12 reconocimientos a la labor de personas, proyectos e iniciativas relacionadas con la gastronomía y el sector agroalimentario, arropados por instituciones, medios y referentes del sector En una gala conducida por el mentalista asturiano José Luis González, conocido artísticamente como Anthony Blake, los […]
DÍAS DE CAVA Y OSTRAS
Habíamos recibido una convocatoria hace semanas que nos anunciaba algo especial, una colaboración de César Gómez y Rodolfo Valiente, que todos imaginábamos que se traduciría en un maridaje de cavas y ostras, quizás con alguna particularidad poco frecuente. Pero los convocantes no soltaban prenda, dispuestos a mantener el suspense, así que el pasado martes, un […]
La GALA DE PREMIOS MACARFI 2024 reconoce por primera vez a los restaurantes valencianos
Cocina Hermanos Torres, El Celler de Can Roca, Desde 1991, Asador Etxebarri, Elkano, El Portal de Echaurren, Arrea!, Bardal y Ricard Camarena Restaurant triunfan en la Gala Macarfi Los cada vez más numerosos gourmands sabem lo difícil que es encontrar el lugar perfecto para disfrutar de una buena comida, especialmente en ciudades de gran oferta […]
EL XATO, la bodega que se convirtió en restaurante Estrella Michelín
Conocí personalmente a Cristina y Paco en diciembre del 2021, el día de la Gala de la Guía Michelín en el Palau de les Arts, posando en una foto junto a tres auténticos mitos de la enología valenciana (y alicantina, que no se me enfade nadie), Pepe Mendoza, Toni Sarrión y Pablo Calatayud ¡Ahí es […]
El Mercado Central de València sortea entre sus clientes un San Valentín de 5 Estrellas
El ganador podrá disfrutar de una noche ‘Aires de Romance’ en el Hotel Las Arenas de València. Para participar hay que fotografiar tres carteles de corazones de diferentes colores (rojo, azul y amarillo) en tres puestos del Mercado Central y enviar las fotos por correo electrónico o subirlas a las RRSS. La Asociación de Vendedores […]
Llega el BARREXAT DE LA TERRETA, el nuevo Barrejat
Dos iconos de la Terreta, la famosa Mistela de Turís y la célebre Cazalla Cerveró, líderes indiscutibles, se unen para crear un licor genuinamente valenciano Desde hace muchos años, en el mundo llauro, había dos bebidas muy instauradas en los días fresquitos, antes de ir al campo. El bar o la taberna, siempre era para […]
Clos de Lôm empieza el año con cinco nuevos sobresalientes en la Guía Vivir el Vino 2024
Casa Las Monjas y Clos de Lôm Malvasía encabezan esta lista con 93 puntos, mientras que Clos de Lôm Isidra, Tempranillo y Monastrell también han sido destacados por la guía. La bodega de Fontanars dels Alforins ha obtenido cinco nuevos sobresalientes en la prestigiosa Guía Vivir del Vino de 2024, una de las más reconocidas […]
Usted miente, primer ministro
Al nuevo primer ministro francés, Gabriel Attal, nombrado por Emmanuel Macron el pasado 9 de enero, se le calentó la boca y mintió pública y descaradamente. Con solo 34 años, el primer ministro más joven de la Quinta República, quien antes de su nombramiento desempeñó las funciones de ministro de Educación, seguramente agobiado por las […]