El casco histórico de Alcalà de Xivert volverá a reunir puestos de venta de tomata de penjar, así como otros productos de la tierra y de proximidad o muestras de artesanía
La tomata de penjar es el referente gastronómico de Alcalà de Xivert-Alcossebre y volverá a vivir su momento de máximo protagonismo el fin de semana del 11 y 12 de octubre, con la celebración de la XI Fira de la Tomata de Penjar. Un año más, desde el Ayuntamiento de Alcalà-Alcossebre se apuesta por promocionar la Tomata de Penjar con esta cita festiva y cultural que, a lo largo de sus once años de historia, ha conseguido congregar todos los años a un numeroso público. Como es tradicional, la Fira se sitúa en las calles del casco histórico de Alcalà, con la plaza de la Iglesia como centro neurálgico. En la Fira, pueden encontrarse puestos de venta directa de tomata de penjar y de otros productos de proximidad y artesanos.
El concejal de Promoción Cultural, Festiva y Tradiciones, Javi García Pitarch, destaca que ‘el principal reclamo de la Fira es la venta de tomata de penjar y de otros productos del territorio, que ponen en valor nuestra agricultura, gastronomía y artesanía’. Además, a nivel gastronómico, la Fira contará con showcookings y catas y se sumará una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Tomata de Penjar en las que participan restaurantes de la localidad. A la vertiente comercial y gastronómica de la Fira se unen también la cultural y festiva con exposiciones, visitas guiadas, talleres y concierto de música en vivo en la plaza de la Iglesia.
A nivel de difusión, la Fira ya cuenta con cartel promocional. Este año se ha apostado por una creación de Pistacho Studio en la que un rácimo de tomates de penjar centra el foco, sobre un fondo rojo y blanco. El cartel busca representar la esencia de la tomata de penjar y llamar la atención desde el primer momento.
García Pitarch destacaba ‘el esfuerzo que supone organizar un fin de semana tan repleto de actos, buscando siempre apoyar y reconocer tanto al sector agrícola como a nuestra gastronomía’.
La tomata de penjar es una variedad de tomate con denominación de origen y que conserva propiedades únicas en cuanto a sabor y textura, gracias a su abundante pulpa y contenido acuoso. Es ideal para untarla cruda sobre el pan, con aceite de oliva y sal, el típico ‘Pa amb tomata’, pero también puede cocinarse asada o en sofrito, como acompañamiento de guisos o la paella. Em mejor momento para su consumo son los últimos meses de calor e inicio del otoño.
Dentro de las propuestas gastronómicas de Alcalà-Alcossebre destacan otros productos locales también ligados a la tierra, como la almendra, el aceite de oliva o la alcachofa. Sus platos más populares son la olla gaspatxera, el suquet de peix y diversos platos elaborados con arroz. También existe gran tradición en cuanto a pastas artesanas que se pueden encontrar en los establecimientos locales etiquetados bajo la marca PASTES DE SEMPRE.
