La casa de Ayelet y Ronen continúa siendo un espacio donde converge lomejor de dos mundos. Entre sus novedades, un menú que permite disfrutar de la comida con las manos y vales de fidelización para clientes habituales.
Aunque no deja de mirar hacia sus orígenes, Kukla es una ventana a la València más auténtica. Aquella que vive el barrio de El Carmen y lo siente como si fuera su hogar. La casa de Yelet y Ronen Reiss, los rostros y las manos tras Kukla desde el año 2019, quiere ser un espacio especial, generoso, cómodo y libre. Ambos trabajan por traer un pedazo de sus costumbres y su gastronomía hasta nuestra tierra, también durante la Navidad, para la que nos plantean muchas novedades en forma de menús especiales y cajas de regalo, para adquirir tanto en el local como en la nueva tienda de la web. Pero vamos paso a paso:
KUKLA ES COMPARTIR
Su recetario, característico de Oriente Medio, es para compartir compartir porque en Kukla, como manda la tradición, todo lo que se come se comparte. Sus menús son mezze: todo al centro y para degustar con amigos o familia. Menús como el que han preparado para estas fechas, para mostrarnos ‘sabores desconocidos, pero muy típicos en épocas festivas’. En su carta navideña, que se puede disfrutar hasta el 31 de diciembre, en grupos de mínimo 4 personas y con reserva previa, se distinguen platos nuevos como:
- La Sopa de Remolacha con kibbe de boniato. El kibbe es uno de los alimentos más comunes en Oriente Medio. Con un ligero toque especiado, esta receta casera sustituye la carne picada original por el boniato.
- El Brûlée de berenjena y queso feta. Tras una primera capa crunchy, la crema de verduras más suave. Un plato ligero para completar el menú navideño.
- Y la Basbusa, para endulzar la sobremesa, que se prepara con sémola bañada en almíbar y añadido de coco. Uno de los más populares en la zona mediterránea.
Platos que también pueden pedirse este mes de diciembre, al menos los más especiales, fuera del menú de Navidad. Para que nadie se quede sin probarlos. Kukla ‘vol donar-te la benvinguda a la seua casa. Un espai per a gaudir, menjar i riure a través de plats senzills, plens de tradició i cuinats amb molt d’afecte’. La puedes consultar tanto en formato digital como en papel en el mismo establecimiento. Además, el restaurante ha puesto en marcha estas navidades una dinámica para los clientes más fieles. Bajo el nombre de Rasca y Gana by Kukla, y durante un tiempo concreto, los clientes recibirán, junto a su cuenta, una versión muy especial de la tarjeta
sorpresa. En ella se esconden premios tan deliciosos como una tapa de falafel, un bote de tahini o, si nos queremos venir arriba, hasta una cena para dos personas.
PERO TAMBIÉN SORPRENDER
Una experiencia gastronómica que se puede saborear en casa gracias a las cajas de regalo con las que quieren que sorprendas a tus seres. ‘Es un obsequio diferente para la gente que le gusta aprender de otras culturas y probar nuevas formas de cocina’, comentan los propietarios.
¿En su interior? Un delicioso bote de tahini para preparar hummus y varias especias con las que cocinar y aderezar las recetas. Están a la venta en el propio restaurante y en la nueva tienda online de Kukla (se recogen en el local), que quiere abrirte las puertas a su gastronomía para que la disfrutes dónde, cuándo y con quién quieras.
Kukla siempre ha sido esa casa a la que volver, en la que encontrar cobijo, mientras se juega con una cultura inspiradora. Sin embargo, Kukla no es solo narradora de sus raíces. Para Ayelet y Ronen, el presente es igual de importante que el pasado. Por eso no es extraño que ahora pasen página hacia un capítulo mucho más actual y sentido. Para expresar lo que experimentan en cada momento. En definitiva, lo que les mueve a seguir creciendo. Esta forma de ser y de hacer las cosas que ya les valió un Solete Repsol en 2021, que han revalidado en las últimas ediciones, además de un hueco en los anuarios de la Guía Hedonista de 2023 y 2024.
KUKLA Middle Eastern Cuisine
Calle Palomino, 8 (Barri del Carme)
46003 Valencia
655 47 90 38
https://kuklavalencia.com
