Las otras burbujas valencianas
Por Vicent Escamilla, Redactor Jefe y Director de Catas de La Semana Vitivinícola. Seguramente, para la mayoría de los consumidores, los Espumosos valencianos, con mayúscula, sean los Cavas de Requena (de enhorabuena al refrendarse su derecho a que su zona de producción dentro de la D.O.P. Cava sea, precisamente, Requena). Son, en efecto, esos vinos […]